SALAD WAKAME, VỪA NGON, VỪA TRẺ, LẠI CÒN KHỎE!

SALAD WAKAME, VỪA NGON, VỪA TRẺ, LẠI CÒN KHỎE!


Khi ăn một món ăn gì đó, điều đầu tiên bạn muốn ăn là vì thèm, ngon hay chỉ đơn thuần vì đói? Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc ăn một món ăn vừa ngon, vừa trẻ, vừa khỏe lại còn xinh đẹp không? Hôm nay, hãy cùng nhau làm món Salad Wakame để đạt được các tiêu chí ngon, trẻ và đẹp nhé!
Đầu tiên, xin giới thiệu về loại rong biển có tên Wakame đến từ đất nước Nhật Bản xinh xắn. Wakame là tên một loại tảo biển nâu thuộc họ tảo biển sống ở dưới đại dương bao la, hùng vĩ. Khoảng 700 năm sau Công nguyên, Wakame trở thành một phần quan trọng trong nền ẩm thực, văn hóa cũng như chữa bệnh của người dân Nhật Bản và cho đến tận ngày nay, loại rong biển này được sử dụng phổ biến nhất Nhật Bản vì có nhiều thành phần dinh dưỡng đem lại công dụng cho sức khỏe[VX1] .
 Trong đó, không thể không nhắc đến công dụng chống lão hóa từ Wakame giúp con người trẻ lâu là vấn đề mà các chị em phụ nữ quan tâm nhất.
Theo một nghiên cứu khoa học, Wakame có chứa 72% carbohydrate, 16% proten và 12% chất béo. Wakame còn chứa nhiều loại khoáng chất, các loại vitamin, axit béo cùng Fucoidan[VX2] . Fucoidan là hợp chất hóa học hữu cơ tự nhiên thuộc nhóm polysaccharides với hàm lượng chủ yếu là đường fucose gốc sulfate. Hợp chất này có khả năng chống lại quá trình oxy hóa cho tế bào bằng hoạt động thay lọc tế bào cũ bằng tế bào mới, trung hòa các gốc tự do, tác nhân gây lão hóa chính.
Điển hình khi lá rong biển tươi bị đứt, Fucoidan sẽ giúp làm lành vết thương nhanh chóng và tái tạo tế bào mới. Nhờ vào công dụng trên, y học hiện đại đã sử dụng Fucoidan rất hữu hiệu trong việc chống lại ung thư, các bệnh về tim mạch và đường huyết, và hiện nay là chống lão hóa cho cơ thể[VX3] .
Ngoài ra, Wakame còn giàu omega -3, một loại axit béo cần thiết cho quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả, giảm cholesterol trong máu, chống trầm cảm, giảm lo lắng, chống lão hóa và làm đẹp da. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong Wakame cũng giúp cơ thể dẻo dai, săn chắc và trẻ lâu hơn, điển hình như trong 100 gam wakame có chứa 3mg vitamin C. Vitamin C này hỗ trợ tạo collagen cho da, cung cấp sự tươi trẻ, độ đàn hồi và sáng mịn cho làn da của bạn.
Với thành phần dinh dưỡng trên, Wakame xứng đáng là loại rong biển chống lão hóa siêu cấp phải không? Vậy thì chúng ta nên chế biến Wakame thành món gì đây?
Hẳn là chúng ta đã quá quen với các món canh, súp, hầm từ rong biển rồi phải không? Nên hôm nay bạn hãy thay đổi ý tưởng và vào bếp và trổ tài làm món salad Wakame đi, vô cùng đơn giản và lại ngon nữa.
Đầu tiên, những nguyên liệu cần có bao gồm rong biển wakame khô hoặc tươi, 2 thìa canh mè rang, 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh đường cọ, 2 thìa canh dấm gạo, 2 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ và vài cọng hành lá và ngò tươi đã rửa sạch.
 Tiếp theo là cách làm Salad Wakame chỉ trong vòng 20 phút[VX4] :
-          Ngâm một nắm rong biển Wakame khô vào trong nước ấm khoảng 10 phút cho chúng nở ra. Nếu bạn có thể mua được Wakame tươi thì chắc hẳn món ăn của bạn sẽ càng tươi ngon hơn nữa.
-          Cắt nhỏ hành lá và ngò tươi đã rửa sạch rồi để trong chén.
-          Trộn 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dấm gạo với đường cọ cho tan ra.
-          Băm nhỏ tỏi và gừng rồi cho vào hỗn hợp trên.
-          Sau 10 phút, vớt Wakame ra tô sạch rồi trộn với hành lá, ngò tươi cùng hỗn hợp nước sốt tương cho đến khi đều. Lưu ý trộn nhẹ nhàng và để yên 5 phút cho gia vị thấm đều vào rong biển.
-          Cuối cùng, bày salad ra đĩa, rắc mè rang lên, bỏ thêm một cọng ngò cho xinh xắn và thưởng thức thôi.
Salad wakame có vị đặc trưng của rong biển, dai sần sật tự nhiên của rong biển tươi, vị chua của dấm gạo, ngọt thanh của đường cọ, thêm một chút mặn của nước tương đậu nành và hòa quyện với mùi thơm của mè rang.
Trên đây là cách thực hiện món Salad Wakame vừa ngon, vừa trẻ, lại vừa khỏe mà bạn nên thực hiện ngay cho gia đình và bạn bè tại nhà. Đảm bảo bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được sức hấp dẫn của món salad đầy chất dinh dưỡng này cũng như trẻ, khỏe, đẹp bất ngờ.






 [VX1]http://www.earthsfirstfoods.com/marine-algae/wakame/


 [VX2]http://www.arizonaadvancedmedicine.com/Articles/2015/September/Fucoidan-and-Stem-Cells-Seaweed-promotes-stem-ce.aspx


 [VX3]http://www.arizonaadvancedmedicine.com/Articles/2015/September/Fucoidan-and-Stem-Cells-Seaweed-promotes-stem-ce.aspx


 [VX4]https://www.youtube.com/watch?v=oqf8z7ZsgAw

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

RONG BIỂN KHÔ TỐT HƠN RONG BIỂN TƯƠI

Hình ảnh
RONG BIỂN KHÔ TỐT HƠN RONG BIỂN TƯƠI? Từ trước đến nay, chúng ta đều biết đến rong biển là một loại thực phẩm có mặt trong nhiều món ăn từ Tây đến Tàu, từ tráng miệng đến món ăn mặn, từ nước ép đến trà sữa, từ salad đến cơm cuộn hay thậm chí cả ăn sống. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc giữa rong biển khô hay rong biển tươi, có gì khác nhau và có phải rong biển khô thì tốt hơn rong biển tươi không? Đầu tiên, hãy xem rong biển tươi và khô chứa gì trong đó nhỉ? Thực ra, rong biển dù tươi hay khô cũng chỉ là “rong biển” mà thôi. Thành phần dinh dưỡng trong loại khô hay tươi đều tương đương nhau nhé. Rong biển tươi chứa rất nhiều nước vì chúng sinh sôi và phát triển từ đại dương bao la, hơn nữa, nước này không phải là nước lọc mà nước từ rong biển tươi chứa các loại khoáng chất tự nhiên như natri, canxi, i-ốt. Do đó, rong biển mới có vị mặn mặn nhẹ nhàng như thế. Vậy rong biển khô có chứa nước không? Đương nhiên là không rồi, vì rong biển tươi không bảo quản được lâu, nên chúng ...
Đọc thêm

MOZUKU, THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA KHÔNG THỂ THIẾU CỦA NGƯỜI DÂN NHẬT BẢN

Hình ảnh
MOZUKU, THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA KHÔNG THỂ THIẾU CỦA NGƯỜI  DÂN NHẬT BẢN Chắc hẳn chúng ta đều biết rong biển chính là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nguời dân Nhật Bản. Với địa hình quần đảo, người dân Nhật Bản tận dụng các loài sinh vật dưới biển để chế biến thành những món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn hàng ngày. Nhờ những thực phẩm này, người dân Nhật Bản luôn được biết đến vì có tuổi thọ cao nhất thế giới. Chúng ta không thể không kể đến một loại rong biển màu nâu có tên là Mozuku, thực phẩm chống lão hóa không thể thiếu của người dân Nhật Bản. Trong Mozuku có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là Fucoidan, hợp chất hữu cơ có gốc sulfate nổi tiếng với công dụng chữa bệnh ung thư và chống lão hóa. Loại rong nâu Mozuku được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển Okinawa, một tỉnh phía Nam Nhật Bản với số lượng người dân có tuổi thọ cao nhất đất nước mặt trời mọc này. Hàm lượng Fucoidan có trong loại rong này tại vùng Okina...
Đọc thêm

DA DẺ MỊN MÀNG, XINH XẮN, TƯƠI TRẺ CÙNG “CHÈ RONG BIỂN NHA ĐAM ĐẬU XANH”

Hình ảnh
DA DẺ MỊN MÀNG, XINH XẮN, TƯƠI TRẺ CÙNG “CHÈ RONG BIỂN NHA ĐAM ĐẬU XANH” Có nhiều quan niệm cho rằng, sử dụng nhiều loại mĩ phẩm và các sản phẩm nhân tạo sẽ khiến cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh và xinh đẹp hơn. Điều này đúng nhưng nếu như bạn kết hợp một chế độ ăn uống hơp lý với nhiều món ăn giúp làm đẹp tự nhiên sẽ bền vững và tạo hiệu quả bất ngờ. Và những món ăn này được làm từ những nguyên liệu tự nhiên vô cùng gần gũi cho bản thân cũng như cách chế biến vô cùng đơn giản như rong biển, nha đam và đậu xanh. Có nhiều món ăn được chế biến từ 3 loại thực phẩm kể trên. Hôm nay, chúng ta hãy thử kết hợp 3 nguyên liệu này lại thành món “chè rong biển nha đam đậu xanh” và cùng tìm hiểu nhanh những công dụng món chè này đem lại cho làn da và sức khỏe của các chị em phụ nữ nhé. Đầu tiên, nguyên liệu món chè này cần những gì? -           Vài lá rong biển tươi, khuyến khích nên dùng những loại rong biển như Wakame, Nori hay Kombu. Tại ...
Đọc thêm