FUCOIDAN

RONG BIỂN - CHÌA KHÓA KÉO DÀI TUỔI THỌ CỦA NGƯỜI DÂN NHẬT BẢN
Nhật Bản nổi tiếng về anime, hoa anh đào, núi Phú Sĩ, trà đạo và không thể không nhắc đến rong biển. Có thể nói rằng Nhật Bản là quê hương của rong biển.
Mỗi năm người Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 tấn rong biển và họ sử dụng trên 20 loài rong biển làm thực phẩm hàng ngày. Đặc biệt, người dân Nhật Bản ở đảo Okinawa nằm phía Nam Nhật Bản ăn nhiều rong biển hơn bất cứ nơi nào trên thế giới và cũng là nơi có tuổi thọ cao nhất thế giới. Đối với đời sống người dân Nhật Bản, rong biển đóng vai trò vô cùng quan trọng và trở thành một trong những chiếc chìa khóa giúp kéo dài tuổi thọ của họ[VX1] .
Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu vai trò của rong biển trong việc kéo dài tuổi thanh xuân của người dân Nhật Bản nhé.
Nhật Bản là quốc gia quần đảo, nên có đường biển bao quanh lãnh thổ. Đó chính là lí do tại sao người Nhật lại thường xuyên ăn những loại thực phẩm đến từ biển như hải sản, rong biển và nhiều sản phẩm của biển khác. Không sai nếu nói rằng vị trí địa lý đã quy định khẩu phần ăn của người Nhật Bản từ xa xưa cho đến tận bây giờ. Các loại rong biển như Kombu, Wakame, Nori, Hijiki được người dân xứ sở mặt trời mọc dùng làm thực phẩm từ ngàn đời nay.














Rong biển là loại thực phẩm đến từ thiên nhiên có rất nhiều ở vùng biển Nhật Bản, dễ ăn, dễ sử dụng và cũng dễ chế biến. Hơn nữa, giống như cơm, rong biển cũng trở thành món ăn thường xuyên trong bữa ăn của họ. Từ rong biển, người Nhật có thể chế biến thành nhiều món như cơm cuộn rong biển, canh nấu với đậu hũ, salad, ăn sống với sushi hay sasimi, chế biến mòn mì ramen, udon, bánh, chè và rất rất nhiều món ăn khác[VX2] .
Không những được dùng trong thực phẩm hàng ngày, rong biển còn được dùng trong việc làm đẹp tự nhiên của phụ nữ Nhật Bản vì rong biển tốt cho da, tóc cũng như vóc dáng. Rong biển có chứa nhiều vitamin A, C, E, K, khoáng chất có thể cung cấp độ ẩm, kiềm dầu cho da cũng như tóc. Đặc biệt rong biển không chứa chất béo mà chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc giữ cân nặng và dáng vẻ của phụ nữ[VX3] . Phụ nữ Nhật Bản trẻ và đẹp lâu không dùng nhiều các loại mĩ phẩm có hóa chất mà chủ yếu vẫn duy trì con đường làm đẹp truyền thống[VX4] .
Ngoài ra rong biển còn được người dân Nhật Bản sử dụng cho các bài thuốc tự nhiên truyên thống để kéo dài tuổi thọ của họ và đến khi y học hiện đại phát triển, những tinh chất chống lão hóa có trong rong biển được khai thác và tận dụng trong việc chống lão hóa, chống ung thư, giải quyết các vân đề về tim mạch, huyết áp và đường huyết.
Các nhà khoa học đã tìm ra những hoạt chất giúp rong biển trở thành chìa khóa chống lão hóa cho người dân Nhật Bản trong đó có Fucoidan. Đây là loại hợp chất có nhiều trong tảo nâu và hàm lượng Fucoidan có trong tảo nâu cao nhất thế giới nằm ở khu vực Okinawa như đã nói ở trên. Fucoidan thuộc họ polysaccharide với đường sulfate fucose đóng hàm lượng chủ yếu. Fucoidan có trong tảo nâu như Kombu, Mozuku hay Wakame có thể giúp tế bào hoạt động hiệu quả và bảo vệ chúng khỏi các tác nhân gây lão hóa như gốc tự do, ô nhiễm. Hiệu quả của Fucoidan rất cao trong việc thay mới các tế bào chết bằng những tế bào mới, khỏe mạnh và trẻ trung hơn. Chỉ cần một hàm lượng nhỏ mỗi ngày thông qua việc bổ sung qua rong biển, Fucoidan sẽ phát huy tác dụng chống lão hóa bất ngờ cho cơ thể con người[VX5] .



Từ đó, chúng ta có thể thấy được người Nhật Bản vô cùng tinh tế và thông minh trong việc lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày. Từ thói quen ăn rong biển hàng ngày, vô hình chung rong biển lại trở thành chiếc chìa khóa giúp người dân Nhật Bản chữa được bách bệnh và sống thọ.





 [VX2]https://www.wellandgood.com/good-food/25-delicious-seaweed-recipes/slide/5/


 [VX3]https://blog.gaijinpot.com/japanese-diet/


 [VX4]https://tebura.ninja/2017/02/japanese-womens-skin-care-secrets-anti-aging-benefits/


 [VX5]http://undergroundhealthreporter.com/seaweed-benefits-can-prolong-life-and-enhance-health-and-beauty/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

RONG BIỂN KHÔ TỐT HƠN RONG BIỂN TƯƠI

Hình ảnh
RONG BIỂN KHÔ TỐT HƠN RONG BIỂN TƯƠI? Từ trước đến nay, chúng ta đều biết đến rong biển là một loại thực phẩm có mặt trong nhiều món ăn từ Tây đến Tàu, từ tráng miệng đến món ăn mặn, từ nước ép đến trà sữa, từ salad đến cơm cuộn hay thậm chí cả ăn sống. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc giữa rong biển khô hay rong biển tươi, có gì khác nhau và có phải rong biển khô thì tốt hơn rong biển tươi không? Đầu tiên, hãy xem rong biển tươi và khô chứa gì trong đó nhỉ? Thực ra, rong biển dù tươi hay khô cũng chỉ là “rong biển” mà thôi. Thành phần dinh dưỡng trong loại khô hay tươi đều tương đương nhau nhé. Rong biển tươi chứa rất nhiều nước vì chúng sinh sôi và phát triển từ đại dương bao la, hơn nữa, nước này không phải là nước lọc mà nước từ rong biển tươi chứa các loại khoáng chất tự nhiên như natri, canxi, i-ốt. Do đó, rong biển mới có vị mặn mặn nhẹ nhàng như thế. Vậy rong biển khô có chứa nước không? Đương nhiên là không rồi, vì rong biển tươi không bảo quản được lâu, nên chúng ...
Đọc thêm

MOZUKU, THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA KHÔNG THỂ THIẾU CỦA NGƯỜI DÂN NHẬT BẢN

Hình ảnh
MOZUKU, THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA KHÔNG THỂ THIẾU CỦA NGƯỜI  DÂN NHẬT BẢN Chắc hẳn chúng ta đều biết rong biển chính là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nguời dân Nhật Bản. Với địa hình quần đảo, người dân Nhật Bản tận dụng các loài sinh vật dưới biển để chế biến thành những món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn hàng ngày. Nhờ những thực phẩm này, người dân Nhật Bản luôn được biết đến vì có tuổi thọ cao nhất thế giới. Chúng ta không thể không kể đến một loại rong biển màu nâu có tên là Mozuku, thực phẩm chống lão hóa không thể thiếu của người dân Nhật Bản. Trong Mozuku có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là Fucoidan, hợp chất hữu cơ có gốc sulfate nổi tiếng với công dụng chữa bệnh ung thư và chống lão hóa. Loại rong nâu Mozuku được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển Okinawa, một tỉnh phía Nam Nhật Bản với số lượng người dân có tuổi thọ cao nhất đất nước mặt trời mọc này. Hàm lượng Fucoidan có trong loại rong này tại vùng Okina...
Đọc thêm

DA DẺ MỊN MÀNG, XINH XẮN, TƯƠI TRẺ CÙNG “CHÈ RONG BIỂN NHA ĐAM ĐẬU XANH”

Hình ảnh
DA DẺ MỊN MÀNG, XINH XẮN, TƯƠI TRẺ CÙNG “CHÈ RONG BIỂN NHA ĐAM ĐẬU XANH” Có nhiều quan niệm cho rằng, sử dụng nhiều loại mĩ phẩm và các sản phẩm nhân tạo sẽ khiến cho cơ thể chúng ta khỏe mạnh và xinh đẹp hơn. Điều này đúng nhưng nếu như bạn kết hợp một chế độ ăn uống hơp lý với nhiều món ăn giúp làm đẹp tự nhiên sẽ bền vững và tạo hiệu quả bất ngờ. Và những món ăn này được làm từ những nguyên liệu tự nhiên vô cùng gần gũi cho bản thân cũng như cách chế biến vô cùng đơn giản như rong biển, nha đam và đậu xanh. Có nhiều món ăn được chế biến từ 3 loại thực phẩm kể trên. Hôm nay, chúng ta hãy thử kết hợp 3 nguyên liệu này lại thành món “chè rong biển nha đam đậu xanh” và cùng tìm hiểu nhanh những công dụng món chè này đem lại cho làn da và sức khỏe của các chị em phụ nữ nhé. Đầu tiên, nguyên liệu món chè này cần những gì? -           Vài lá rong biển tươi, khuyến khích nên dùng những loại rong biển như Wakame, Nori hay Kombu. Tại ...
Đọc thêm